来源第二届中国乡宴产业大会9月厦门启幕，行业年度评选活动筹备就绪-人民文旅网
据了解，第二届中国乡宴产业大会将于2025年9月15日至17日在厦门国际会展中心隆重举办。大会重点聚焦乡村产业振兴、乡土文化传承、乡宴经济、乡厨人才发展、乡宴品牌创新、产业链协同等核心议题，开展有专题论坛、榜单评选、选品对接和乡宴品鉴等系列活动，致力于充分展示中国乡宴年度新面貌、构建乡宴新生态、助力乡宴行业高质量发展。
就《中国乡宴》IP的发展历程与大会的行业意义，创始人赵巧丽表示，中国乡宴的构想萌芽于对乡村烟火气的深刻洞察，2022年我们注意到乡宴在乡村社会中既是民俗载体，也是经济纽带，但长期处于分散化、民间化状态。于是，2023年在福建省乡村振兴促进会的指导下共同打造并正式启动中国乡宴系列项目，以“百镇百村百家宴 兴产兴业兴万家”为主题，开始在各地开展实践。”
近三年的深耕让团队收获了宝贵的成长经验：“我们从地方乡宴活动中看到了乡土文化的生命力，一场宴席能带动农产品销售、激活乡村旅游，甚至凝聚村民情感。通过不断探索，我们逐渐清晰了乡宴的产业价值，也积累了“一县一乡宴”菜单设计、农文旅融合等实操案例。到2024年，全国乡宴市场规模突破2000亿元，年增速超10%，这让我们意识到，行业需要一个全国性平台来凝聚力量。”
首届中国乡宴产业大会的举办，正是水到渠成的结果。“2024年福州的首届中国乡宴产业大会，首次将乡宴从民间活动推向产业发展，让全行业看到了标准化、品牌化的可能性。” 赵巧丽强调，两届中国乡宴产业大会的核心价值同样在于“聚力赋能”：一方面，通过乡宴关联的上下游各行专业人士的思想碰撞，推动乡宴食品安全、服务规范等行业标准制定；另一方面，借助选品对接、成果展示，促进产业链上下游协同，让乡宴经济从“单点热度”变成“系统活力”。
对于即将启幕的第二届中国乡宴产业大会，厦门作为经济特区和文旅名城，为乡宴产业提供了更开放的展示窗口。本届大会将与第二十三届中国国际肉类工业展览会、2025全国名特优新农产品产销对接活动同期举办，不仅展览规模扩大到10万平方米，更汇聚了27个省区市的特色农产品和2000余家企业，全国各省市乡厨协会代表、餐饮企业家、乡厨技术人才、菜系大师及产业发展专家等各界人士将齐聚厦门，共同见证这一年度行业盛事，通过这些成果展示、行业评选，让更多人看到乡宴兴产兴业的实效。
据介绍，大会系列活动“2025年度中国乡宴行业评选”报名通道已正式开启，设置《2025年度中国乡宴人气乡厨》《2025年度中国乡宴推荐餐厅》《2025年度中国乡宴推荐菜单》《2025年度中国乡宴食材单品王》《2025年度中国乡宴优秀组织奖》五大奖项，将在旨在表彰和传播乡宴行业影响力品牌、人物、营销案例，赋能乡宴乡厨品牌影响力再升级。评选采用“网络互动+专家评审”相结合的方式，参赛者须在2025年9月10日前，根据要求拍摄制作1-3分钟原创视频发送至指定邮箱2698911419@qq.com，邮件标题注明“姓名+参赛项目”。参赛视频将在中国乡宴官方平台（微视、抖音、微博）展示，最终结果综合各平台互动量（70%）及行业专家评审意见（30%）产生。获奖名单将于9月15日晚举行的“乡宴村晚”上隆重揭晓并现场颁奖。评选活动报名：张丽雯15880004776、邹其研15259928875。目前，该评选活动得到了各省市乡厨（外烩）协会成员、乡厨技术人才、菜系大师及餐饮企业等符合条件的乡宴相关主体的踊跃参与！
图文：陈艳艳 张丽雯
来源：中国乡宴组委会